的反正他们开大酒楼的，都有自己的进货门道，实在不行换换鱼也是没问题的。虗

　　等晚上忙完了，再做出来，现在先把配方写出来。

　　没过多久就开始忙起来了，等到后边客人少了的时候。

　　裴月之就让梁真真去做菜，自己则是去做松鼠鱼。

　　鲈鱼处理干净，把鱼肉剔下来，鱼肉打上花刀，放入蛋黄两个，少许盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制二十分钟。

　　放入大量的玉米淀粉，让每个缝隙都裏上淀粉，然后拿起鱼，抖掉多余的淀粉。

　　接下来准备开始炸鱼。

　　鱼肉先淋上几勺热油定型，把它定型后，放入油锅炸至金黄捞出，油温升高复炸一分钟，就可以捞出来摆盘了。虗

　　锅留底油倒入白糖、米醋各半碗，大火煮至起泡状态，由于是米醋，再加上糖一熬煮，颜色会发黄，所以这没有番茄酱的糖醋汁，颜色也还不错。

　　把熬好的糖醋汁，均匀淋在鱼肉上，撒上少许葱花、白芝麻就可以了。

　　这个松鼠鱼开胃解腻，酸酸甜甜，口感丰富，而且外观漂亮，特别适合大酒店最为招牌。

　　其实自己这个做法并不正宗，现代的正宗做法，已经开始以加番茄酱为主的了。

　　而且腌制鱼肉的方法，也是简化了一下，不过味道还是很棒，外观也很独特。

　　任何人见了，都会想尝试一下的。

　　才刚出锅，黄云英带着她丈夫也来了。虗

　　裴月之把二人迎进包间，把刚做好的松鼠鱼端了上来。

　　“云英姐，姐夫，你们说要卖食谱配方，这是我研究半天，做出来的松鼠鱼，酸甜口的，你们尝尝。”

　　黄云英夫妇，看见这卖相精致，酸甜味儿扑鼻的松鼠鱼，有些惊讶。

　　“这鱼能做成这样，等下不少功夫吧？”

　　黄云英惊讶的说道。

第一百二十二章 五百两到手

　　给他俩递了筷子，两人尝过之后，都是眼睛一亮，这酸甜的菜，不是每个人都会喜欢的，但是这个松鼠鱼，不仅酸甜适中，还让本来不太喜欢酸甜口的黄云英，想再来一口。旬

　　见他俩还挺喜欢，裴月之接着说道：“这个鱼制作方法的确是不简单，但是最重要的是开这个花刀。”

　　她说着，把菜的配方展开：“具体的步骤，我都写的很详细了，包括都什么样的鱼可以做，也都写上了。”

　　黄云英迫不及待的伸手要接过菜谱，但是却被裴月之躲了过去。

　　“云英姐，我也不跟你绕弯子，这个菜任何一家店拿出来，都可以成为招牌。”

　　“我选择和你家合作，拿出了这么大的诚意，还得被百味居盯着，他们有权有势的，要是真的为难我，我可怎么办啊。”

　　裴月之边说着，边露出苦恼的样子。

　　黄云英一下子就明白了，裴月之这是要让他们和她站在一根绳上。旬

　　不过这敌人的敌人就是朋友，更何况，要不是这裴掌柜，自己店的生意什么时候能起来，还说不准呢。

　　先前不小心把消息透露出去，本就是自己家不对了，现在人家想要个承诺，也不过分。

　　于是她赶紧说道：“之前是我们没想到，这百味居眼红之后，居然还对你心生歹念了，还想强卖菜谱，这回之后，可得好好对付对付他们，三番五次的破坏我家生意。”

　　“妹子你放心，你是我们家恩人，我不会让这百味居再去为难你的。”

　　虽然黄云英话是这么说，但是她能做的，也只有跟对面搞商战，趁他病要他命。

　　光靠她说的这几句话，这些也给不了裴月之什么保障，反正就是帮着清泉楼，让他俩斗，斗的让百味居抽不开身，暂时也就只能这样了。

　　“云英姐，我肯定是相信你的，那咱们说一下这菜谱的事情吧，这回的菜谱，可是不便宜啊。”裴月之不再多说其他的，开始谈起正事儿。旬

　　黄云英一听，这是愿意卖给他们了，也开始出价了。

　　“妹子，姐不会让你吃亏的，四百两怎么样？比上次多出了五十两，不少了。”

　　这个价格是不低，但是不是裴月之心里想要的，清泉镇靠江，不远还有海，是不缺鱼的，所以这鱼的成本，可比鸡低了不少。

　　虽然会加一些糖，这糖价不便宜，但是他们肯定也卖的不便宜。

　　怎么也得比上次多个一百两。

　　所以听了这个价格，裴月之就没吭声。

　　见她不说话，黄云英夫妇对视一眼，双方都点了点头。旬

　　然后黄云英又说道：“那四百二十两！”

　　见他们加的这么少，裴月之不由得微微蹙眉。

　　“不好！”程石心道，这是嫌少了。

　　裴月之把鱼往两人面前推了推：“我不和二位兜圈子，这鱼，您二位也尝了，这也叫一个色香味俱全，这种菜，我们自己在店里卖，带来的收益也不止四五百两。”

　　“四百二十两，恕我不能接受。”

　　“云英姐，你们再商量一下吧，我去看看他们忙的怎么样了。”

　　说完，裴月之就离开了包间，给他们俩一个商量的空间。旬

　　柳圆圆在楼下柜台那里，看到裴月之下来，连忙问道怎么样了。

　　裴月之给了她一个放心的眼神：“他们会和我们合作的，就是俩人在研究菜谱价格呢。”

　　“等到他们推出新菜，清泉楼和我们月圆酒楼，就会承包镇上的大部分食客了。百味居跟谁搞商战，都没人在乎他了。”

　　“那就好，你们能谈成就好，不过你这次怎么想到做个鱼啊？上次根据他们自己招牌菜，这次就硬想啊？”柳圆圆有些好奇的问道。

　　“随便想也是一点。”裴月之顿了一下，“主要是你还记得百味居的招牌吗？”

　　柳圆圆回忆了一下，恍然大悟的说：“也是鱼，鱼脍对吧！那冬天的话，新鲜的鱼很难找，他们这个招牌菜，就会很难做了，然后清泉楼推出一款鱼，爱吃的鱼客人们都来了，我懂了！”

　　看着柳圆圆有点手舞足蹈的样子，给裴月之逗笑了。旬

　　正在聊着的时候，黄云英下来叫自己了。

　　“妹子，你快回来，我俩商量好了。”

　　听见她叫自己，裴月之赶紧走过去。

　　一进到房间里，就看到桌上的鱼已经吃了大半，可能是俩人边聊边吃了。

　　见裴月之坐下，黄云英立刻开口：“妹子，咱们都是直性子的人，也不拐弯抹角了，一口价，五百两。”

　　程石也跟着赶紧说道：“这个是我们能给出的最高价格了，很有诚意了！”

　　这个加价，倒是裴月之没有想到的，居然直接给了这么高，已经高出了自己的预估。旬

　　裴月之很满意这个价格，假意犹豫了一下，就同意了。

　　得到同意答复的两人，特别开心。

　　“妹子，你人实在是太好了，你放心，